Installation av fettavskiljare i skolkök i Örby, Älvsjö

I ett skolkök i Örby, Älvsjö installerades en ny fettavskiljare för att hantera fett- och slamhaltigt spillvatten från disk, beredning och matlagning. Arbetet omfattade markförläggning av tank, nya spillvattenledningar, provning av rördragning samt återställning av ytor efter avslutad installation. Lösningen anpassades till en befintlig köksmiljö med begränsat driftstopp och kort åtkomstväg för schaktning.

Så genomfördes installationen vid skolkök i Örby, Älvsjö

Arbetet inleddes med inmätning av ledningsdragning mellan kökets spillvattenstammar och den planerade placeringen utomhus. Den valda placeringen låg nära varumottagningen där marknivån gav tillräckligt fall mot den nya avskiljaren utan att golvet i köket behövde höjas. Ett schakt öppnades till ett djup på cirka 2,1 meter och botten jämnades av med ett bärlager av packad samkross. Därefter lades en bädd av stenmjöl för att ge jämnt stöd under tanken och minska punktbelastning mot behållarens undersida.

Rördragning från kök till avskiljare

De befintliga ledningarna från diskområde och golvbrunnar kartlades först, eftersom flera anslutningar låg tätt under kökets installationsgolv. En del av den äldre gjutjärnsledningen kapades bort och ersattes med nya PP-rör i dimension 110 mm och 160 mm beroende på sträcka och anslutningspunkt. Ledningarna lades med ett fall på cirka 10 mm per meter på de längre utvändiga sträckorna för att ge jämn avrinning utan att vattenfasen lämnade fettfraktionen kvar i röret. Inne i köket öppnades endast de delar av golvet som behövdes för inkoppling, vilket begränsade återställningsytan och gjorde det lättare att samordna arbetet med verksamheten.

Val av tank och tekniska krav

Fettavskiljaren som installerades hade en volym på 1600 liter och dimensionerades för den belastning som ett skolkök normalt ger under korta, intensiva perioder kring lunch och disk. En prefabricerad tank i PE valdes eftersom den tålde fuktig markmiljö, gav låg egenvikt vid montage och hade släta invändiga ytor som förenklade framtida tömning. Installation och anslutning utfördes med hänsyn till Boverket och BBR för avloppsinstallationer i byggnad samt enligt tillämpliga delar av SS-EN för fettavskiljare. Luftning och åtkomlighet för slamtömningsfordon vägdes in redan i schaktplaneringen, eftersom locket behövde hamna i nivå där tömning kunde ske utan extra mellanled.

Markarbete, återfyllnad och återställning

Marken bestod av packade fyllnadsmassor med inslag av grus och äldre ledningssand, vilket gav stabil schaktvägg men krävde noggrann rensning kring korsande installationer. Efter att tanken lyfts på plats förankrades den enligt tillverkarens anvisningar och kringfylldes stegvis för att undvika sättningar. Runt ledningarna användes kringfyllnad med finare material innan återfyllnad skedde med ursprungliga massor i separata lager. Överbyggnaden komprimerades successivt och den hårdgjorda ytan återställdes efter avslutat arbete så att gång- och serviceytan kunde tas i bruk direkt.

Provning före driftsättning

Innan systemet togs i drift kontrollerades samtliga skarvar, nivåer och anslutningar. Ledningarna spolades rena från byggrester och funktionstestades med vattenfyllning för att säkerställa att flödet gick rätt väg genom avskiljaren och vidare till befintligt avlopp. Lock, stigarrör och anslutningspunkter justerades i höjd så att service kunde utföras utan att omgivande beläggning behövde brytas upp senare. Efter provningen återmonterades berörda golvytor i köket och genomföringar tätades där rör passerade byggnadsdelar.

Resultatet efter färdig installation

Den färdiga lösningen gav skolkökets avloppssystem en separat hantering av fett innan spillvattnet gick vidare i ledningsnätet. Driftmiljön i köket påverkades begränsat under arbetet och den permanenta installationen fick en placering som fungerade både för daglig användning och för framtida tömning och service. Med nya rörsträckor, korrekt fall och en avskiljare anpassad för verksamhetens belastning minskade risken för avlagringar, stopp och luktproblem i de delar av avloppssystemet som tidigare tog emot obehandlat köksspillvatten.