Nyinstallerad fettavskiljare för bageri i Långbro, Älvsjö

Projektet avsåg en komplett installation av en ny fettavskiljare för ett bageri i Långbro, Älvsjö. Arbetet utfördes under våren 2026 åt en etablerad verksamhet som behövde en driftsäker lösning och uppfyllda krav från VA-huvudman. Uppdraget omfattade dimensionering, mark- och rörarbeten, el och larm samt idrifttagning i pågående produktion utan onödiga driftstopp.

Så genomfördes installationen

Ett inledande platsbesök genomfördes där flöden och samtidighet för bageriets processer kartlades. Dimensionering utfördes enligt SS-EN 1825 och lokala VA-krav, och placeringen valdes i ett ventilerat teknikrum i källarplan intill befintlig spillvattenstam. Ett installationsförslag projekterades med tydliga flödesvägar från diskrum, degblandare och golvbrunnar. Vid projektstart spärrades arbetsytor av och ytskydd lades i angränsande utrymmen för att skydda färdiga ytskikt och minimera påverkan på produktionen.

Bilning och schakt i betonggolv utfördes för nya ledningsdragningar med korrekt fall mot avskiljaren. Kärnborrning genom vägg utfördes för genomföringar, och rörsystem i PP 110 mm lades med dokumenterade fall. Tilloppsledningar från våta processer bands samman i separata grenar som anslöts i ett samlingsrör före avskiljaren. Rens- och spolpunkter placerades strategiskt för framtida underhåll. Tätning av genomföringar genomfördes med godkänd fogmassa och manschetter för att säkerställa lukt- och vattentäthet. En betongbrunn för spolning och inspektion installerades på utloppet för att underlätta drift och service.

Fettavskiljaren, utförd i korrosionsbeständigt material, monterades på en plan och vibrationsdämpad sockel. In- och utlopp justerades med flexkopplingar för att uppnå spänningsfria förband. Backventil sattes på utloppet som skydd mot eventuell återströmning från fastighetens spillvattennät. Ventilationsledning drogs upp till befintlig takanslutning och försågs med luktfilter. Ett nivå- och driftlarm installerades med akustisk och visuell indikering i personalutrymmet, och potentialfri larmutgång kopplades till fastighetens befintliga larmsystem. Elanslutning till pump och larm drogs i skyddad kabeldragning med tydlig märkning.

Täthetsprovning av rörsystem och funktionsprov av avskiljaren genomfördes med vatten och simulerad belastning. Flöden verifierades, larm triggades och återställdes, och dokumentation togs fram i form av drift- och skötselinstruktioner samt relationsritning. Golvytor återställdes med ny betong och fogtätning mot vägg, och arbetsområdet städades metodiskt. Efter avslutad provdrift noterades stabila nivåer i avskiljaren och en märkbart lugnare gång i avloppssystemet. Bageriet fick ett robust och lättskött system som stödde den dagliga produktionen och som följde gällande krav under 2026.

1. 1
   Förstudie och planering

   Flöden kartlades, dimensionering togs fram och lösningen projekterades med hänsyn till logistik i bageriet och befintligt avloppssystem. Tidsplan och avstängningar koordinerades med personalen för att säkra korta driftstopp.

2. 2
   Installation och anslutningar

   Bilning och schakt genomfördes, rör lades med dokumenterat fall och fettavskiljaren monterades i teknikrum. Ventilation, backventil, renspunkter och larm installerades och märktes enligt handling.

3. 3
   Provning och överlämning

   Täthetsprovning och funktionskontroll utfördes, och personalen genomgick en kort genomgång av skötsel och larm. Relationsritningar och driftinstruktioner överlämnades och dokumentation arkiverades.